Flotantes de champaña

¿Recuerdan los flotantes? Esas bebidas que combinan helado o nieve con refresco y se convierten en postre también. Mi preferido era el de helado de vainilla con cerveza de raíz. Qué mal que los adultos no tengamos la costumbre de tomar eso. A menos que… usemos vino espumoso o champaña para nuestros flotantes.

La combinación de vino espumoso y helado es deliciosa, y para Año Nuevo puede ser un postre muy llamativo, nada pesado y muy sencillo de preparar.

Cómo preparar los flotantes de champaña

Solamente tienes que poner una bola de nieve de preferencia cítrica como la mandarina en cada copa, y rellenar el resto con vino blanco espumoso o champaña. También funciona muy bien con nieve de frambuesa o, si la mesa tiene una combinación de colores específica, puedes jugar con eso también: nieve de fresa si es con rojo, de una si es morado… Los colores y las burbujas harán que se vea espectacular.

Sirve con cucharitas delgadas o popotes decorados o de vidrio. ¡Feliz Año Nuevo!