El cebiche o ceviche es un platillo que se hace en muchas partes de Latinoamérica con diferentes tipos de pescados y mariscos. Pero si se hace con puras verduras puede ser una alternativa ideal para vegetarianos y veganos, ¡o una ensalada muy original!
Este de jícama está basada en la versión mexicana del cebiche, he de decir que mis comensales han pasado varios minutos intentando adivinar de qué pescado se trata. También se puede comer como entrada, con tostadas o galletas.
Ingredientes
- 1 jícama grande
- 1 chile jalapeño
- 2 jitomates saladet
- 1 manojo de cilantro
- el jugo de tres limones
- 1 cucharada sopera de salsa catsup
- 1/2 cebolla chica
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el cebiche de jícama
- Pela y ralla la jícama.
- Pica muy finamente la cebolla, el cilantro desinfectado, el chile y el jitomate, quitándole las semillas a estos dos últimos.
- Mezcla todo y sazona con jugo de limón, catsup, sal y pimienta
Puedes acompañar con rodajitas de aguacate.
Fuente: Y Pola cocina así