Cómo preparar pajaritos dulces

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Una de las recetas típicas de fiestas patrias que cambian el sabor de tanta comida salada al exquisito y tentador dulce.

Llega septiembre y con él comienzan las celebraciones de las próximas fiestas patrias, esas recargadas de empanadas, vino, asados y cuánta comida pueda soportar el estómago.

La abuela dice que estas no son fiestas si no se hacen pajaritos. ¿Qué son? Unas masitas dulces que se embetunan en merengue. Hay quienes le agregan chips de colores, como esos de las tortas para decorar, y listo; se trata de una rica forma de acompañar el té y cambiar un poco de sabor, pasando al rico dulce.

No quitan mucho tiempo y son ideales para llevar a las casas de familiares y amigos como una muestra de cariño culinario. “No llegue con las manos vacías”, repetía en varias ocasiones la abuela. Quizá esta sea una buena opción para compartir.

Tiempo de elaboración|90 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 kilo de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 60ml. de aceite o 2 cucharadas de margarina
  • ½ taza de azúcar
  • 2 yemas
  • agua tibia (que logre juntar toda la masa, pero que tampoco quede líquida)

Para el merengue:

  • 2 claras
  • 6 cucharadas de azúcar

Cómo preparar pajaritos dulces

  1. Se coloca la harina en un bol o recipiente. Se añade la levadura, el azúcar, el aceite o margarina, las yemas y se mezclan revolviendo con una cuchara de palo.
  2. Se agrega el agua tibia según la cantidad de masa, más el aceite. Conseguir masa homogénea.
  3. Después hacer figuras medianas con la mano. Dejar leudar unos 30 minutos.
  4. Hornear los panes hasta que estén dorado.
  5. Mientras tanto, preparar un merengue con 2 claras y 6 cucharadas de azúcar granulada.
  6. Los pajaritos ya listos se embetunan con el merengue y se ponen en el horno hasta que se doren, muy pocos minutos.

Fuente: Cocina del Mundo

Foto: esta soy yo 1