Los anticuchos con la forma perfecta de que tus invitados puedan comer carne y verduras de una sola vez, sin apartar la fuente de las ensaladas, ni excederse con la carne.
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La abuela suele hacer los anticuchos en los días posteriores a las celebraciones “es una forma de seguir disfrutando, pero ya más reposado, sin la urgencia de comerse todo”, dice con esa voz de la experiencia.
Para prepararlos debe conseguir los ingredientes y unos cuantos fierritos que serán el soporte de los anticuchos. Prepare el fuego en una parrilla en el patio, así se junta gente a su alrededor y surge una rica conversación, una que puede ser tan deliciosa como el próximo menú que está pronto a salir.
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Acompañe de un buen vino. ¡Salud!
Tiempo de elaboración|60 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4
Ingredientes
- 1/2 kg. de carne (posta)
- 8 vienesas
- 4 longanizas
- 1 cebollas
- 1 tomate
- 1 pimentón rojo
- Vinagre
- Aceite
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- 8 fierritos para antichucho
Cómo preparar anticuchos
- Cortar la carne, las vienesas y las longanizas en cubitos de 3 cms. aprox. y dejar adobar con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta por una hora.
- Cortar la cebolla, el tomate y el pimentón en trozos de 3 cms. y aliñar.
- En cada fierrito para anticucho colocar los ingredientes cortados, alternándolos. Incluir mayor cantidad de trozos de carne.
- Poner los fierritos sobre una parrilla a carbón o en el horno y girarlos de vez en cuando para que la carne se ase en forma pareja.
Fuente: Chile recetas
Foto: Conanil (cc Flickr)