Receta de salsa de cebollino

Es una receta ideal para acompañar cualquier tipo de comida de picoteo, como pueden ser alitas, patatas, costillas, etc. Y debo decir que ha sido otro gran descubrimiento que me va a acompañar en más recetas o bien para untar en bocadillos.

La elaboración es muy sencilla y muy rápida. Se trata de una crema derivada de la mayonesa, por lo que la única complicación que podemos tener es hacer una mayonesa correctamente. Lo demás es mezclar y comer.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil

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Ingredientes

1. 1 huevo
2. 200 ml de aceite de girasol
3. Zumo de medio limón y sal
4. 150 ml de nata líquida
5. 5 cucharadas de cebollino fresco picado (Ciboulette)
6. Pimienta negra recién molida y sal

Cómo hacer crema fresca de cebollino

Primero hacemos la mayonesa. Batimos el huevo incorporando poco a poco el aceite. Añadimos las sal y el zumo de limón al final.

A la mayonesa le mezclaremos la nata, el cebollino fresco picado, ponemos a punto de sal y pimienta.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Degustación

Como os he comentado anteriormente la crema fresca de cebollino está genial para las alitas, pero también para untar en sándwiches o en bocadillos. Otra opción es comerla como un acompañamiento para unas crudités.