Receta de espaguetis con calabaza

M encanta la calabaza, me parece uno de los mejores ingredientes para cocinar, y no solo cremas como veréis se pueden hacer más recetas, como estos exquisitos espaguetis con calabaza. Queda riquísima, un toque dulce y salado en la misma receta muy bueno.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

1. 350 g de espaguetis
2. 1 cebolla
3. 800 g de calabaza (sin pelar)
4. 200 ml de nata
5. Aceite de oliva
6. Nuez moscada, sal, pimienta y queso curado rallado

Cómo hacer espaguetis con calabaza

En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana. Nos ayudamos de un poco de sal para que se poche antes.

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Después añadiremos la calabaza, pelada y sin pepitas y cortada en dados pequeños. Tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y se deshaga. Mientras ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo.

Añadimos la nata a la calabaza, dejamos cocer un par de minutos y añadimos los espaguetis cocidos y el queso, removemos bien y servimos.

Consejos y sugerencias

Servimos los espaguetis con salsa de calabaza en seguida. Si vemos que están muy espesos podemos añadir un poco de agua de cocer los espaguetis.