Receta de tortilla de patatas con chorizo

La tortilla de patatas es una de esas recetas que asombra por la cantidad de formas (en cuanto a rellenos o ingredientes) que se pueden hacer. La verdad que creo que ahí está su éxito. Hoy hacemos una tortilla de patatas con chorizo.

Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4-6

Ingredientes

6 huevos

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500 g de patatas

100 g de cebollas

2 chorizos (cantidad opcional)

aceite de oliva y sal

Para acompañar un poco de “alioli”.

Cómo hacer un pincho de tortilla de patatas con chorizo

Antes de hacer la tortilla haremos el chorizo. Lo cortamos en trocitos y lo salteamos hasta que esté hecho. Si lo hiciésemos junto con las patatas además de llenarse de grasa el aceite se os volvería todo rojo. Apartamos el chorizo y dejamos escurrir la grasa.

Mientras hacemos la patata como de costumbre. Yo las pelo y corto en en cuartos y después en rodajas finas. La cebolla igual y lo pocho a fuego suave hasta que este blando. Sacamos escurriendo el aceite, mezclamos con los huevos batidos y el chorizo. Sazonamos.

En una sartén hacemos la tortilla vuelta y vuelta dándole el punto deseado.

Consejos y sugerencias

Sea como sea la tortilla es una de esas recetas que le gusta a todo el mundo y que cada uno hace de una forma y es que las podemos transformar con mil y un ingredientes para disfrutar siempre de una tortilla de patatas diferente.