Cómo preparar un strudel de pavo con verduras

El pavo es un gran favorito de la época navideña, pero es un ave muy grande y suele sobrar.

Si este es el caso en tu casa, puedes hacer con él un risotto, una sopa, o este strudel, ¡Deliciosas formas de darle la vuelta!

Claro que puedes hacerlo también con pechuga de pavo especialmente cocida para esto. ¡Toma nota!

Ingredientes

1. 9 hojas de pasta filo (phyllo)
2. 3/4 de taza de mantequilla
3. 1/4 de taza de harina
4. 1 hoja de salvia
5. 1 taza de leche
6. 2/3 de taza de crema
7. 1/2 cucharadita de sal
8. 1/2 cucharadita de pimienta
9. 1 poro (puerro) en rebanadas
10. 1 taza de champiñones
11. 2/3 de taza de granos de maíz
12. 1 taza de pavo cocido picado
13. 1 1/2 cucharadas de perejil fresco picado

Cómo preparar el strudel de pavo con verduras

1. En una olla, derrite 3 cucharadas de mantequilla junto con la leche, la harina la salvia y la harina, mezclando para que se derrita la mantequilla; hierve por 2 minutos para que espese, retira del fuego y agrega la crema, la sal y la pimienta
2. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en otro sartén y saltea las verduras hasta que estén suaves; agrega el pavo y cocina por unos minutos más
3. Mezcla las verduras con la salsa
4. Derrite el resto de la mantequilla y reserva
5. Extiende tres hojas de pasta filo, con mantequilla derretida entre cada capa; agrega 1/3 del relleno de pavo y continúa con 3 hojas de filo con mantequilla, 1/3 de relleno, 3 hojas con mantequilla más y el resto del relleno
6. Enrolla a lo largo y, con cuidado, pasa a una charola y barniza con más mantequilla
7. Hornea a 200ºC durante 25 minutos o hasta que dore

Rinde para 6 personas, ¡provecho!