Platillos sin carne existen muchos y son deliciosos. Es cuestión de utilizar todos los recursos que la naturaleza nos da y combinarlos para tener un platillo saludable y sin dejar de ser atractivo.
El camote se puede preparar de muchas maneras, solamente necesitamos un poco de imaginación para saber cómo prepararlo. Estas tostadas son todo lo que puedo puedo pedir, tienen mucho sabor, son picositas, saludables y frescas gracias a la salsa. Además, la textura crujiente de la tostada y del camote serán una experiencia del otro mundo para tu paladar. ¡Pruébalas y disfrtuta!
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
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Ingredientes
Para las tostadas
- 2 tazas de camote, picado en cubitos
- 1/2 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de comino y de chile en polvo
- 4-5 tortillas de maiz
- 1 aguacate maduro
- Limón para servir
Salsa para acompañar
- 1 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 chile serrano
- Jugo de 1/2 limón
- Pizca de sal pimienta
Cómo preparar tostadas picantes de camote
1. Pre-calienta el horno a 200 °C.
2. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y sazónala al gusto.
3. En una charola para hornear, coloca los camotes conn un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Deja que se horneen durante 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Cuando falten 10 minutos mete también las tortillas para que se tuesten.
4. Saca los camotes del horno y espolvorearlos con comino y chile en polvo.
5. Coloca un poco de aguacate en cada tostada, agrégales los camotes y adereza con la salsa que gustes.
Fuente: loveandlemons