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Cómo preparar los chips de berenjena y manzana

Crujientes y saludables, estos chips serán el aperitivo perfecto para compartir. ¡Disfrútalos con aderezos!

Una preparación tentadora al paladar, porque los chips serán el bocado ideal para untar con aderezos, servir como guarnición o tener en la mesa para esperar a tus comensales, engañando al estómago con algo rico antes de la cena.

En esta versión, los chips son de berenjena y manzana, cortados en rodajas finas y llevados al horno por largos minutos. Para servir puedes usar miel, canela y azúcar, y probar con otros aderezos como la salsa tártara, una mayonesa vegana de almendras o palta.

Ingredientes

  1. 1 berenjena
  2. 1 manzana

Para servir

  1. miel
  2. canela
  3. azúcar

Cómo preparar los chips de berenjenas y manzana

  1. Lavar las dos piezas y con un cuchillo grande o con una mandolina hacer rodajas muy finas.
  2. La berenjena la colocaremos en una bandeja con papel de cocina y le añadimos por encima un poco de sal. La dejamos reposar una media hora para que vaya soltando agua.
  3. La manzana no es necesario hacerle nada antes, así que se corta justo antes de colocarla en una bandeja de horno, sobre papel sulfurado.
  4. Precalentamos el horno a 100º C.
  5. Introducimos 2 bandejas de berenjena y de manzana, dejando las rodajas bien colocadas y separadas, no deben montarse en ningún caso.
  6. Horneamos a baja temperatura durante una hora, y luego damos la vuelta a las rodajas y dejamos otra hora.
  7. Pasado el tiempo las berenjenas ya estarán y las manzanas probablemente las tengamos que dejar otros 15 minutos.
  8. Deben quedar crujientes.
  9. La berenjena la puedes servir con un chorro de miel, que está riquísima.
  10. La manzana la puedes espolvorear con azúcar y canela, para darle un toque más especial.

Fuente: Dime que es viernes

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