Hamburguesas de garbanzos y zapallos italianos, la receta express de Lider de hoy

¿Deseas probar unas hamburguesas diferentes? ¡Esta es tu oportunidad! Prueba esta versión con garbanzos y zapallo italiano para degustar a la hora del almuerzo. Estas hamburguesas se acompañan por una fresca ensalada que pronto será una de tus favoritas, porque lleva zanahoria salteada, en pocos minutos, yogurt natural estilo griego y se aliña con una pizca de sal, ajo en polvo y la magia del aceite de oliva.

Gana en sabor y salud con una nueva muestra de la cocina turca que encantará a tu paladar deseoso de nuevas formas de disfrutar la cocina.

Tiempo de elaboración| 50 minutos
Personas|4

Ingredientes

Para las hamburguesas

1. 200 g de garbanzos sin piel remojados la noche anterior, cocidos y bien estilados
2. 2 cucharadas de perejil picado fino
3. ½ cebolla pequeña picada fina
4. 1 zapallo italiano mediano rallado grueso y bien estilado
5. 1 huevo
6. 1 cucharadita de comino molido
7. Harina sin polvos de hornear
8. Sal y pimienta
9. ¹∕3 taza de pan rallado
10. Aceite de oliva
11. Ensalada de zanahoria con yogurt para servir

Cómo preparar las hamburguesas de garbanzos y zapallos italianos

1. Preparar las hamburguesas. En la procesadora poner los garbanzos, perejil y cebolla. Procesar hasta obtener una pasta espesa.
2. Poner la pasta de garbanzos en un bol y agregar el zapallo italiano (recordar de estilar muy bien), huevo, comino, 3-4 cucharadas de harina, sal y pimienta.
3. Mezclar y formar 8 hamburguesas; si es necesario, agregar más harina.
4. En un plato, poner pan rallado y harina. Pasar las hamburguesas por esta mezcla.
5. Reservar en una fuente.
6. En un sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregar las hamburguesas y cocinar 3-4 minutos por lado o hasta dorar.
7. Servir calientes con la ensalada de zanahoria.
8. Para la ensalada de zanahoria y yogurt: rallar gruesas 2 zanahorias peladas.
9. Calentar un sartén a fuego medio y agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir la zanahoria y cocinar unos 3-4 minutos. Retirar y dejar enfriar. Poner en una fuente de ensalada. En un bol, poner 1 taza de yogurt natural tipo griego, sazonar con sal y pizca de ajo en polvo. Agregar batiendo 2 cucharadas de aceite de oliva.
10. Agregar este aliño a la zanahoria reservada y mezclar.
11. Servir con las hamburguesas de garbanzos.