Kebabs de pollo al estilo griego

Ahora que se acerca el día del padre, hay que pensar en una forma original de celebrar junto a la parrilla que tanto les gusta, nada mejor para celebrar a papá que una “carnita asada” en el patio de la casa. Pero si ya te cansaste de que siempre sean lo mismo, o quieres variar un poco, ¿qué tal si hacemos una rica fusión?

Llevamos lo rico del kebab de pollo un paso más allá preparándolo al estilo griego. Esta mezcla mediterránea les resultará sumamente refrescante a todos. Más si lo combinan con una deliciosa limonada. ¡A consentir a papá se ha dicho!

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | fácil
Personas | 4

Recomendados

¿Qué es la regla de los 5 segundos contra la procrastinación? Así evitaras postergar tus tareas

Mira el cielo y conecta con la lluvia de estrellas: Rituales para que la energía de las Líridas...

Abril cierra con estrellas Líridas y Luna Llena Rosa que suavizan las energías de Mercurio retrógrado

Ingredientes

1. 1 kilo de pechugas de pollo, sin hueso y cortadas en trozos de 1 pulgada
2. 20 aceitunas, cortadas por la mitad
3. 1 cebolla roja grande, cortada y separada en pedazos de 1 pulgada
4. 2 dientes de ajo grandes, rallado y dividido
5. 1 limón (el jugo y la ralladura)
6. 2 cucharadas de albahaca u orégano seco
7. 1 + 1/2 cucharadita de sal, dividida
8. Pimienta negro 1 + 1/2 cucharadita de planta, dividida
9. 2 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen
10. 1 calabacín grande, cortado en rodajas de media pulgada
11. 3 pimientos grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada
12. aerosol para cocinar

Cómo hacer kebabs de pollo al estilo griego

Si utilizas los pinchos de madera, remoja en agua durante al menos 30 minutos.
En un tazón grande, agrega el pollo, aceitunas, cebolla, 1 diente de ajo, jugo de limón + ralladura, la albahaca o el orégano, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negro. Revuelve para combinar y recubrir el pollo de manera uniforme. Deja marinar por lo menos 30 minutos. Entre más marina la carne, sabe más sabrosa y requiere menos tiempo de cocción. Marínala por mínimo 30 minutos o hasta toda la noche.

Mezcla el calabacín y los pimientos con la 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negro. Si marinas la carne durante la noche, puedes hacer este paso justo antes de asar a la parrilla. Para hacer el aceite de ajo, mezcla el aceite de oliva y 1 diente de ajo en un tazón pequeño y deja aparte.

Inserta la carne alternando con las aceitunas, cebolla roja y verduras en cada pincho. Desecha la marinada restante.
Precalienta la parrilla en intensidad baja – a fuego medio y rocía con aceite en aerosol. Fríe las brochetas con la tapa cerrada girando cada 2-3 minutos.

Los Kebabs estarán listos cuando el pollo esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Retira de la parrilla y el cepilla cada brocheta con aceite de ajo. Sirve caliente con ensalada.

Para refrigerarlos: retira del pincho y transfiere a un contenedor (para un máximo de 2 días).

Fuente: ifoodreal