Si pensamos en perfección, este platillos se ha ganado todas las condecoraciones, además es un brunch fascinante que se prepara en pocos minutos y que puede ser mejor a la hora de la cena. Todas las alternativas dispuestas para disfrutar de un preparado que maravillará paladares.
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Si quieres transformar esta maravilla en una cena sin los huevos solo debes utilizar 750 gramos de patatas y 400 gramos de champiñones. Cocine como se indica en la receta y espolvoree 125 gramos de queso cheddar sobre las verduras cuando queden 10 minutos para que concluya el horneado.
Tiempo de elaboración| 55 minutos
Personas|4
Ingredientes
- 500 gramos de patatas cocidas cortadas en dados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- una ramita de tomillo
- 250 gramos de champiñones
- 12 tomates cherry
- 4 huevos
- sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil picado para aderezar
- tostadas con mantequilla para servir
Cómo preparar un desayuno vegetariano integral
- Ponga los dados de patatas en el fondo de una fuente para hornear. Rocíelos con la mitad del aceite de oliva y esparza las ramitas de tomillo por encima. Salpimente, 10 minutos a 220°C.
- Remueva bien los dados de patata y luego añada los champiñones . Hornee durante 10 minutos. Agregue los tomates y hornee otros 10 minutos.
- Forme cuatro huecos entre las verduras y romper con cuidado un huevo en cada uno de ellos. Hornee por 3 a 4 minutos, hasta que los huevos estén cocidos. Aderece con perejil y sírvalo directamente de la bandeja con tostadas y mantequilla.
Fuente: 200 recetas vegetarianas BLUME
Foto referencia.