Receta del croque monsieur

Este es un almuerzo típico en Francia: un emparedado o sándwich de pan de caja cubierto de salsa béchamel y queso gratinado. Existe en su versión “femenina”, el croque madame, para el cual sigues la misma receta pero abres un hueco en el pan de arriba y colocas ahí un huevo antes de hornear. Ambas versiones son deliciosas, ¡debes probarlas!

Ingredientes

1. 4 rebanadas de pan de caja (pan de molde)
2. 1/4 de taza de mantequilla
3. 1/4 de taza de harina
4. 1 taza de leche
5. 1 pizca de nuez moscada
6. 1 taza de queso rallado (puede ser manchego, emmental, entre otros)
7. 4 rebanadas de jamón
8. 1 pizca de sal

Cómo preparar los croque monsieur

1. Prepara una béchamel: en una olla derrite la mantequilla con la harina y ve agregando la leche y mezclando rápidamente para que no queden grumos; si está muy espesa, agrega más leche y retira del fuego, sazona con nuez moscada
2. Unta dos tapas de pan con béchamel, cubre con queso, dos rebanadas de jamón, más béchamel y más queso
3. Cubre el pan con más béchamel y queso, y hornea a 200º C hasta que el queso esté gratinado

Bon appétit!