El aguacate o palta es el complemento perfecto para muchos platillos ¿alguna vez lo has probado horneado? su consistencia se presta mucho aunque no sea lo más común.
PUBLICIDAD
Estos huevos van más allá e incluso utilizan la mitad de aguacate como recipiente comestible para hornearse. Un solo aguacate, dos huevos y un poco de tocino hacen el desayuno ideal para dos, ¡prueba esta receta!
Ingredientes
- 1 aguacate grande
- 2 huevos chicos
- 2 rebanadas de tocino
- 2 rebanadas de pan de caja
- 1 pizca de hierbas frescas (perejil, tomillo, romero…)
- 2 C de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar los huevos horneados en aguacate
- Abre el aguacate a la mitad, retira el hueso y con una cuchara haz más grandes los orificios que dejó
- Espolvorea con sal y pimienta
- Agrega en cada uno una yema de huevo y un poco de clara, el huevo entero no va a caber, no insistas
- Hornea a 180º C durante 20 minutos en un refractario pequeño, donde no se volteen
- Mientras, corta el tocino en cuadritos y dóralos en un sartén, seca con una servilleta de papel
- Mezcla el aceite con las hierbas, corta cada rebanada de pan en cuatro y moja cada triangulito de pan en el aceite
- Dora el pan en el sartén junto con la grasa que soltó el tocino, por los dos lados
Acompaña los huevos con los trocitos de tocino y las rebanadas de pan.