Las carnes cuando están empanizadas suelen tener un gusto distinto. Quizás es el pan rallado, las almendras, o el tiempo de maceración, pero estos filetes de pavo serán la diferencia en sabor que dejarán a tus comensales agradecidos de tanto buen gusto en un solo plato. ¿Guarnición? Frescas ensaladas serán el acompañamiento perfecto para una comida perfecta.
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Ingredientes
- 8 filetes de pechuga de pavo fresco no muy finos
- Adobo: ½ taza de zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo desmenuzada
- sal
- Pimienta
Rebozo
- harina
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de almendras picadas
- pan rallado
- aceite para freír
Cómo preparar el filetes de pechuga de pavo empanadas
- Sazonar con sal y pimienta los filetes de pavo y ponerlos a macerar con el zumo de limón mezclado con el ajo picado y la pastilla de caldo desmenuzada.
- Dejarlos en el adobo por lo menos 2-3 horas, e incluso de un día para otro. Mezclar el pan rallado y la almendra, pasar los filetes de pavo por harina, huevo batido y pan con almendra.
- Sacudirlos para que no lleven exceso de rebozo y freírlos a fuego suave hasta que se doren por fuera. Sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina. Servirlos recién fritos, aunque también están muy buenos fríos. Acompañarlos de ensalada.
Fuente: Semana