Acompaña el lomo de cerdo con una exquisita salsa de mandarinas que sorprenderá a tus comensales en la hora del almuerzo o la cena. La salsa no te quedará amarga, tendrá algunos tintes dulces que harán juego con la carne.
Prueba otros cortes de carne, el que sea de tu preferencia, para degustar de mejor forma esta salsa que maravillará tus platos. Sirve con unas papas salteadas y un buen vino merlot.
Tiempo de elaboración|40 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|6
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Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 12 rebanadas (100 gramos cada una) de lomo de cerdo
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de piloncillo, rallado
- 1 taza de vino blanco
Salsa
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de pasitas
- 2 mandarinas, su jugo
- 1 mandarina, pelada y en gajos
Cómo preparar lomo de cerdo con salsa de mandarinas
- Sazona la carne con la salsa inglesa y el ajo.
- Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén a fuego lento y dora el piloncillo. Agrega las rebanadas de lomo y fríelas por ambos lados hasta que se hayan dorado ligeramente. Añade 1 taza de vino, tapa y cocina hasta que la carne esté suave.
- Salsa: Disuelve el consomé de pollo en 1 taza de agua y la fécula de maíz en 1 taza de vino blanco. Combina ambas mezclas en una cacerola a fuego lento y deja que hiervan, moviendo constantemente durante un par de minutos. Agrega el vinagre, azúcar, pasitas y jugo de mandarina. Cocina durante 10 minutos.
- Sirve las rebanadas de lomo bañadas en la salsa de mandarina y adorna con gajos de mandarina.
Fuente: allrecipes