Helado vegano de aguacate (palta)

Sí, helado de aguacate. No es tan raro si consideramos que se trata de un fruto y su sabor es más o menos neutro. Su consistencia resulta ideal para sustituir las yemas de huevo que se encuentran en los helados tradicionales. En esta receta, la crema de leche se sustituye por crema de coco, cuyo sabor se lleva de maravilla con la rayadura de limón que la aromatiza. No solamente este helado es una buena opción para las dietas veganas o intolerantes a la lactosa: es además muy sencillo de preparar. Se necesita casi solamente el tiempo de congelación. Definitivamente dejará impactados a sus comensales, así que tomen nota:

Ingredientes

1. 2 aguacates muy maduros y muy grandes (2 tazas de pulpa)
2. 1 taza de crema de coco
3. la ralladura de 3 limones
4. 1/2 taza de jugo de limón
5. 1 C de miel de agave

Cómo preparar el helado vegano de aguacate

1. Sólo tienes que licuarlo todo junto y congelarlo durante mínimo 6 horas, obviamente la cantidad de dulce variará según tu gusto

¡Lo más tardado es lavar la licuadora!

Fuente: Y Pola cocina así