Cómo preparar el huevo escocés

La versatilidad de los huevos en la cocina permite que sean uno de los ingredientes más utilizados en la creación de platillos. En esta ocasión, te contamos cómo preparar los huevos escoceses, una exquisita alternativa en la que los huevos duros se envuelven con una capa de salchichas y se van a la sartén con aceite.

Otra deliciosa manera de disfrutar de los huevos y acompañarlos con algún aderezo que le haga juego y así encantarte con otra forma de comer huevos.

Ideales para abrir una cena especial y darles la importancia que su siempre fascinante sabor nos puede dar.

Ingredientes

1. 8 huevos (para freír)
2. 2 huevos
3. 8 salchichas (quitar la piel)
4. 200 gramos de miga de pan blanco
5. cáscara de limón de medio limón
6. 1 cucharada de mostaza
7. perejil (picado)
8. 50 gramos de harina
9. Aceite para freír
10. sal y pimienta

Cómo preparar el huevo escocés

1. Poner los 8 huevos en agua hirviendo durante 8 minutos.
2. Enfriar con agua fría, quitar la cáscara de los huevos y reservar.
3. Preparar la carne de salchicha, apretando los embutidos – tomar un cuchillo afilado y cortarlas en rodajas.
4. Poner en un bol grande. Añadir la ralladura de limón, la sal, la pimienta, el perejil picado y mezclar bien.
5. Comience a hacer bolas con la mezcla.
6. Coloque el huevo en el centro de la mezcla de carne de salchicha aplanado y envolver el huevo lentamente hasta que esté cubierta uniformemente (no cubrir con una capa muy gruesa de la mezcla porque así no se freirá bien)
7. Repita con el resto de los huevos.
8. Batir los 2 huevos, preparar la harina en un plato y el pan rallado en otro plato. Primero rodar el huevo en la harina, el huevo y luego por el pan rallado.
9. Freír los huevos durante 5-6 minutos, o hasta que esté dorado.
10. Servir con salsa, ketchup o, simplemente, nada.

Fuente: Mimithorisson