¡La belleza hecha brownie! Sí, es que si hay una mezcla exquisita en el mundo de la gastronomía es la danza de las almendras, el chocolate y la mermelada. Nada, pero nada malo puede salir de ahí (a menos que te los comas todos de una vez y te duela el estómago, pero ese es otro tema).
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Ideales para esa imperiosa necesidad de algo rico y dulce que calme la ansiedad y que eleve el ánimo como sólo éstas preparaciones saben hacerlo.
Disfruta de unos mini brownie en casa y llena los rostros de una dulce sonrisa acompañando el té de la tarde con estas hermosuras de la cocina.
Tiempo de elaboración|30 minutos
Dificultad|Fácil
Porciones|60
Ingredientes
- 250g de manteca, a temperatura ambiente
- 190g de azúcar
- 6 huevos, separados
- 100g de almendras molidas
- 100g de harina
- 200g de chocolate amargo, cortado en cubos
- mermelada
- chocolate cobertura derretido
Cómo preparar mini brownies
- Precalentar el horno a 200°C (moderado/fuerte).
- En un bowl grande, batir las claras a nieve. Reservar. En un bowl aparte, batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosao, y luego añadir las yemas.
- Derretir el chocolate con un poquito de agua en una olla a fuego bajo, luego agregar la manteca a la mezcla. Añadir las almendras y la harina. Mezclar bien hasta que se hayan integrado bien. Luego añadir en forma envolvente las claras.
- Verter la preparación en una fuente rectangular forrada con papel manteca. Llevar al horno por 10 minutos en el estante más bajo del horno, ésto va a ayudar a que queden crocantes por fuera y húmedos por dentro.
- Dejar enfriar por un momento y luego cortarlos en cuadrados. Untar un cuadrado con mermelada y luego cubrir con otro cuadrado. Bañarlos con chocolate derretido, y dejar que se seque el chocolate antes de guardar.
Fuente: Allrecipes