Brochetas de carne, cerdo y verduras a la parrilla, la receta express de Lider de hoy

Seguir disfrutando de la parrilla es una de las especialidades de muchas familias, por eso, la receta express de Lider de hoy, trae unas deliciosas brochetas de carne, cerdo y verduras para armar en familia, encender la parrilla y abrir el telón a un entretenido momento para disfrutar.

Ingredientes

1. 600 g de carne de vacuno (lomo, asiento, posta)
2. cortada en trozos
3. 300 g de carne de cerdo (pulpa o filete) cortada
4. en trozos
5. 2 zapallos italianos cortados en trozos
6. 1 cebolla grande cortada en trozos
7. 2 pimentones rojos cortados en trozos
8. ¼ taza de jugo de naranja
9. 2 cucharadas de aceite
10. Sal y pimienta
11. 1 cucharada de mostaza
12. 1 cucharada de salsa inglesa
13. 1 taza de caldo de verduras

Cómo preparar brochetas de carne, cerdo y verduras a la parrilla

1. En un recipiente colocar las carnes, zapallo italiano, cebolla y pimentón rojo. Rociar con el jugo de naranja y aceite. Revolver para mezclar.
2. Sazonar con sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa, ciboulette y perejil.
3. Revolver cuidadosamente para incorporar todos los ingredientes.
4. Finalmente añadir el caldo y marinar 10-15 minutos.
5. Para armar las brochetas, colocar alternadamente la carne y verduras en palos de bambú o metal.
6. Calentar la parrilla eléctrica a temperatura alta o encender la parrilla a carbón. Cocinar sobre la parrilla encendida 8-10 minutos bañando con la marinada hasta que la carne esté dorada y a punto.

Nota:
Si utiliza palos de bambú, remojar en agua fría 1-2 horas para que no se quemen.

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