La revista británica “Restaurant” realizó una lista de los mejores restaurantes en su versión para Latinoamérica, ejercicio en el cual se buscó la mejor chef de la región, premio que cayó en manos de la brasileña Helena Rizzo, quien dirige el restaurante Maní en Sao Paulo, junto a su marido, Daniel Redondo.
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Rizzo se adjudicó el premio “Veuve Clicquot” a la mejor chef femenina de América Latina en 2013, galardón que recibirá el próximo 4 de septiembre cuando sea la presentación de este valioso documento que destaca los mejores lugares para disfrutar de la cultura gastronómica de Latinoamérica. Maní, el restaurante de la ganadora, también figura como número 46 de la lista de los 50 mejores.
Desde el diario El Universal de México rescatan la opinión de uno de los organizadores, William Drew, quien señala que “desde la apertura de su restaurante, Maní, en el 2006, ella ha logrado maridar las tradiciones culinarias brasileñas con las técnicas más contemporáneas consiguiendo efectos cada vez más espectaculares en sus bellos, innovadores y deliciosos platos“.
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En el comunicado de la empresa mencionan que los platos de Rizzo “mantienen la esencia local con un toque de su sensibilidad femenina generando una combinación de sabores que, unidos a una sorprendente presentación, resultan en una experiencia culinaria única”.
Sin duda un importante premio para reconocer el trabajo de una profesional de las artes culinarias de Brasil.
Fuente: El Universal
Foto: Wishreport Brasil