Los amigos de Express te dan una buena idea para este fin de semana largo: aprovechar el tiempo libre, encender la parrilla y disfrutar de una rica carne marinada. A continuación, te mostramos cómo prepararla.
Ingredientes
Para la marinada
- 2 dientes de ajo machacado (optativo)
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 1 cebolla pequeña picada fina
- 1 cucharadita de salsa de ají
- Pimienta recién molida
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 ramita de tomillo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 taza de vino blanco
Para la salsa
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- 4 tomates maduros picados en cubos pequeños
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de hierbas frescas mezcladas (perejil, tomillo, ciboulette)
- Ensalada para acompañar (optativo)
Cómo preparar alitas de pollo a la parrilla
En un bol, poner las alitas de pollo y reservar.
Preparar la marinada:
En un recipiente, mezclar todos los ingredientes de la marinada. Verter sobre las alitas de pollo y mezclar bien. Tapar y refrigerar 2-3 horas o durante la noche. Revolverlas una que otra vez. Escurrir bien las alitas y reservar la marinada. En la parrilla encendida, poner las alitas y cocinar 5-8 minutos por lado o hasta que estén cocidas y doradas. Mientras tanto preparar la salsa.
En una olla, poner la marinada reservada. Agregar los tomates y cocinar a fuego medio hasta que la salsa hierva. Reducir el calor y cocinar 10 minutos. Corregir la sazón y agregar sal y pimienta si fuera necesario. Retirar del fuego y agregar las hierbas. Mezclar.
Retirar las alitas de la parilla y poner en un recipiente. Agregar la salsa y untar las alitas por todos lados. Servir solas como picoteo o acompañadas de una ensalada.