El cerebro libera dopamina gracias al sabor de la cerveza

Los científicos de la Escuela de Medicina de Indiana, Estados Unidos, analizó imágenes del cerebro y demostró que el sabor de la cerveza, por sí solo, sin alcohol, libera dopamina. Este es un neurotransmisor relacionado con las sensaciones placenteras y la motivación que incluso puede llegar a generar conductas adictivas.

El estudio publicado en la revista Neuropsychopharmacology, observaron un escáner de Tomografía por Emisión de Positrones, la reacción de 49 hombres mientras saboreaban 15 mililitros de cerveza y la compararon con la respuesta de los mismo sujetos al probar bebidas isotópicas deportivas.

De esta manera, notaron que la primera causaba un aumento considerable de la dopamina y, que el efecto era mayor cuando había antecedentes familiares de alcoholismo. “El sabor de la bebida por sí mismo, sin el efecto del alcohol, provoca una descarga importante en los centros de recompensa del cerebro”, explicó David A. Kareken, coautor del trabajo.

Fuente: Tiempo en línea