Papas rellenas al horno con bechamel

Las papas rellenas son una preparación muy fácil y que puede variar según como tu imaginación lo proponga. Esta vez, te ayudamos a rellenarlas con jamón serrano.

Ingredientes

1. 8 papas medianas
2. Laurel
3. 100 g de jamón serrano
4. 100 g de queso rallado

Para la salsa bechamel:

1. ½ l de leche
2. 2 cucharadas de harina
3. Aceite
4. Sal
5. Nuez moscada
6. Pimienta

Cómo preparar papas rellenas al horno

Lava las papas y cócelas sin pelar en abundante agua con sal, laurel y dientes de ajo, durante unos 20 a 30 minutos. Luego, escúrrelas y pártelas por la mitad, vaciando y dejando una capa de 1 cm pegada a la piel. Pon la pulpa en un bowl y los cascos de la papa en una bandeja de horno, untada con mantequilla.

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Luego, en una sartén preparas la bechamel, añades 8-10 cucharadas a la pulpa de la papa y mezclas bien, incorporando el jamón picado y la mitad del queso rallado. Rellena las papas con la mezcla y cubre con el resto de la bechamel, espolvoreando por encima el queso rallado que tenías reservado. Ahora tus papas estarán listas para entrar al horno y ser gratinadas.

Fuente: Recetas de la abuela Luisa