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Sano picadillo: Canapés de champiñón y olivas

Vienen las amistades a compartir en casa y quisieras sorprender con algo rico. Te presentamos una receta que les (y te) encantará.

No es necesario hacer una gran preparación para compartir con amigos y amigas. Salir del típico picadillo envasado y hacer algo diferente que encante no está tan alejado de la realidad. Esta vez la oportunidad es para las deliciosas olivas o aceitunas, además de un práctico paté que nada tiene que envidiar en sabor a los de carne.  Vamos a ver de qué se trata.

Ingredientes

  1. Rodajas de pepino
  2. Rodajas de tomate
  3. Paté de champiñón
  4. 50 gr de olivas negras
  5. 200 gr de champiñones
  6. 2 cucharadas de aceite de oliva
  7. Zumo de medio limón
  8. 1 diente de ajo
  9. 2 ramas de perejil

Cómo hacer Canapés de Champiñón y Aceitunas

  1. Primero que todo debemos preparar el paté, para ello dejamos macerar por 2 o 3 horas los champiñones con el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y las ramitas de perejil.
  2. Luego, batimos todo con las olivas o aceitunas, sin el cuesco.
  3. Las rodajas que partimos previamente serán la base de estos canapés
  4. Por último, decore con un piñón o con hojitas de perejil.

Sus invitados e invitadas pedirán repetición y se preguntarán cuándo será la próxima junta (con el mismo picadillo de protagonista, claro).

Fuente: Hazte Vegetariano
Foto: seaturtle (cc Flickr)

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