Receta Express de Lider de hoy: Lasagna con queso y tomate

Nuestros amigos de Express hoy nos enseñan a preparar de la mejor forma una clásica receta de la cocina italiana: Lasagna con queso y tomate.

PARA 6 a 8 PERSONAS.

INGREDIENTES

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Para la salsa

1. 1 cucharada de aceite de oliva
2. 1 taza de cebolla picada
3. 3/4 taza de zanahoria, pelada y rallada
4. 200 g de posta molida
5. 500 g de salsa de tomate
6. 1/4 taza de albahaca fresca picada
7. 1 cucharada de azúcar rubia
8. 1 cucharada de orégano seco
9. 1 hoja de laurel

Para la lasagna

1. 400 g de lasaña precocida
2. 200 g de ricotta
3. 1/2 taza de crema
4. 1 taza de queso parmesano rallado
5. Sal y pimienta
6. 5 tazas de queso mantecoso rallado

PASOS A SEGUIR…

Preparar la salsa

1. En una olla, calentar el aceite a fuego medio.

2. Agregar la cebolla y cocinar 5-8 minutos.

3. Agregar la carne y cocinar revolviendo 5-6 minutos.

4. Añadir el resto de los ingredientes, reducir el calor y cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Precalentar el horno a 180°.

5. En un bol, con agua tibia, remojar unos minutos las hojas de lasagña.

6. En un bol, mezclar la ricota, crema con 3/4 taza de queso parmesano y sazonar con sal y pimienta.

Armar la lasagna

1. Cubrir el fondo de una fuente de horno rectangular con 1/2 taza de la salsa de tomate reservada.

2. Sobre la salsa colocar las hojas de lasagña, esparcir encima la mitad de la mezcla de ricota.

3. Espolvorear 2 tazas de queso mantecoso y sobre el queso esparcir 1 1/2 tazas de la salsa de tomate reservada. Cubrir con hojas de lasagña.

4. Repetir el mismo proceso hasta terminar con hojas de lasagña y salsa.

5. Espolvorear con el resto del queso mantecoso y 1/4 taza de queso parmesano.

6. Cubrir la fuente con papel aluminio y cocinar en el horno precalentado 30 minutos.

7. Sacar el papel aluminio y cocinar 10 minutos más o hasta dorar ligeramente.

8. Retirar la lasagña del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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