Hace unos días se dieron a conocer los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2012. Este año con novedades en las categorías al desaparecer la dedicada a Internet.
Se han escogido tres en cada categoría y el jurado –compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa– se reunirá horas antes de la cena de gala para decidir quiénes serán los ganadores.
Los premios, que desde 2012 concede únicamente la Real Academia de Gastronomía, se entregarán antes del verano. A continuación, la lista de los preseleccionados:
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Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina:
- Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)
- Ricard Camarena, de Ricard Camarena (Valencia)
- Mario Sandoval, de Coque (Humanes-Madrid)
En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala:
- Francisco Bravo, de El Bodegón (Madrid)
- Sara Fort, de Sergi Arola (Madrid)
- Pedro Monje, de Vía Veneto (Barcelona)
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller:
- José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta (Denia-Alicante)
- Gemma Vela, del Hotel Ritz (Madrid)
- Carlos Echapresto, de Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)
En el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística:
- Javier Antoja, de Apicius
- Lorenzo Díaz, de Herrera en la onda, Onda Cero
- Alberto Luchini, de La Luna de Metrópoli
Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación:
- Mugaritz B.S.O., de IXO Producciones
- Comer de cine, de Pepe Barrena, editorial En Boga
- Biografía de la paella, de José María Pisa, editorial De Re Coquinaria
En el caso del Premio Nacional de Gastronomía Especial, el jurado ha resuelto concederlo, por unanimidad y sin nominaciones previas, a la familia de D. Evaristo García (de los restaurantes O’Pazo, El Pescador, Filandón y de la tienda Pescaderías Coruñesas): Norberto, Marta, Diego y Paloma García.
Asimismo se entregará el Premio Especial a Toda una Vida al enólogo Mariano García