Cómo preparar Robalo parrillado con salsa de naranja y aceitunas negras (Parte 2)

Como ya les había comentado sobre mi vista a Fonda Garufa, en la receta para preparar este delicioso pescado, nos faltaba uno de los pasos más importantes: la guarnición. Y en este caso se acompaña con una deliciosa papa martajada.

Ingredientes

1. 2 papas cocidas (peladas)
2. 2 echalote
3. Sal
4. Pimienta blanca
5. Nuez moscada
6. 1/4 tz de crema dulce

Cómo hacer Guarnición para Robalo

En una caserola agregar 2 cucharadas de mantequilla y sofreír el echalote. Vacía las papas y aplástalas a manera que quede martajada (no puré).Se agrega la crema, sal, pimienta y nuez moscada. Mueve constantemente durante 3 minutos y rectificar el sazón.

¡Y listo! Ya tienes todo lo que necesitas para tu delicioso robalo. Aunque claro, una copa de vino blanco no está de más.