Los huevos rancheros son una receta tradicional mexicana, pero fue tanto su éxito que rápidamente saltó las fronteras para llegar a Estados Unidos. En Sabrosía queremos que llegue también a tu mesa, así que aquí te dejamos la receta. Ojo, que si no eres un fanático de lo “picante” no te preocupes, porque hicimos una pequeña modificación a la receta original, así quedará solo con el toque preciso y perfecta para todos los gustos.
Ingredientes (por persona):
- 2 tortillas de maíz
- 2 huevos
- 2 tomates maduros
- ¼ de cebolla
- ½ pimiento verde de freír
- 1 cucharada de salsa de Chile
- Sal y sal de ajo
- Aceite de oliva
Preparación:
- El primer paso para preparar los huevos rancheros consiste en cortar finito la cebolla, el pimiento verde y los tomates.
- Teniendo todos nuestros elementos picados, debemos ponerlos en un sartén con aceite de oliva y sofreír lentamente.
- Una vez que la cocción de estas verduras ya está más avanzada, debemos agregar la salsa de chile, la sal y la sal de ajo revolviendo de vez en cuando. Cuando esté en un punto de cocción que nos guste, lo retiramos del fuego.
- En otro sartén debemos freír los huevos de la manera tradicional.
- Ahora sólo nos queda servir y para hacerlo, debemos poner un plato las tortillas calientes y sobre ellas los huevos con nuestra salsa.
Como pueden ver, se trata de un plato sencillo y rápido, pero realmente exquisito. Además, lo puedes acompañar con lo que quieras como frijoles fritos, salchichas, pollo asado, arroz, carne, chorizo, entre otros elementos.