Documental: La cocina de las palabras

Hoy os recomiendo un documental que muestra la manera de pensar de un gran inquieto. Él es Andoni Luis Aduriz, considerado uno de los mejores cocineros del mundo y chef del tercer mejor restaurante del mundo, el Mugaritz, donde cenar es toda una experiencia que desafía el intelecto del comensal.

En este documental, aparecen una serie de ideas y conceptos de Andoni Luis, que pueden ser útiles o inspiradores para cualquier inquieto, que son de gran belleza y con los cuáles me identifico tremendamente, dentro y fuera de la cocina.

Ideas/Conceptos:

• Osadía y Riesgo
• Generosidad y Humildad
• Ingenuidad y Libertad

Frases de Andoni Luis:

• "Haz lo que quieras, pero que se vaya feliz", hablando del objetivo de su restaurante.
•  "Abrimos puertas para que otros terminen el trabajo", o cómo poner su granito de arena en el mundo desde la humildad, sólo al alcance de grandes genios.
• "Cuando la perfección tiene una parte de imperfección". Tal como en las mejores obras de arte.
• "Lo posible de lo imposible se mide por la voluntad del ser humano". Pura inspiración.

¡Ah! Y tras tanto concepto profundo, no os perdáis cuando habla del chipirón y el truco del cuchillo.

¡Que lo disfrutéis!

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