No hay nada como la diversión en la cocina, de ahí que la típica receta de galletas dos colores la hayamos modificado en una versión más tecnológica con estas galletas QR.
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Seguro que ya sabéis todos que los códigos QR, Quick Response – Respuesta Rápida en español – son unos códigos diseñados para almacenar información en una matriz compuesta por puntos, es un código de barras bidimensional. Y aunque parezcan de hoy en día, se inventaron en el año 1994 en Japón.
Bueno, pues estas galletas son un homenaje a este tipo de código, puesto que si pasais el escáner de vuestros Smartphone seguro que no leerán nada. Eso ya hubiese sido cosa de ingeniería.
Tiempo de preparación | 25 minutos más 2 horas en frio
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Media
Unidades | 20 galletas
Ingredientes
Para la masa sableux blanca
- 250 g de harina
- 165 g de mantequilla
- 80 g de azúcar lustre (glass, en polvo)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de esencia de vainilla
Para la masa sableux negra
- 225 g de harina
- 25 g de cacao en polvo 100%
- 165 g de mantequilla
- 80 g de azúcar lustre (glass, en polvo)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de esencia de vainilla
Cómo hacer galletas dos colores
La elaboración es igual para las dos masas. Primero haremos la blanca y después la negra (marrón oscuro).
Tamizamos -cernimos- la harina formando un volcán y dentro pondremos los ingredientes, la mantequilla irá fría y en trozos pequeños. Si lo hacemos a mano tendremos que juntar la masa y mezclar con los dedos, no utilizaremos la palma de la mano.
No queremos que coja elasticidad la masa, por lo que solo uniremos los ingredientes y cuando estén bien mezclados y formen una masa homogénea la envolvemos en film transparente de cocina y metemos en frio al menos una hora.
Cuando tengamos las dos masas ya frías, estiramos primero una, y después la otra. Le vamos a dar un grosor de unos 3 o 4 mm. Ponemos una encima de la otra y cortamos en tiras anchas de unos 4 cm. Superponemos las capas y volvemos a cortar hasta tener tiras de unos 3-4 mm. El objetivo es tener tiras superpuestas de dos colores.
Después solo tendremos que juntar las tiras y dando una forma cuadrada. Con los recortes de masas de color claro hacemos una nueva masa y la estiramos. Envolvemos con esta las tiras.
Envolvemos en film apretando un poco y volvemos a poner en la nevera. Pasada una hora cortamos rodajas y horneamos durante 8-10 minutos con el horno precalentado a 180 ºC.
Consejos y sugerencias
Las galletas dos colores las podemos hacer de muchas formas. Hoy hemos hecho unas galletas QR pero combinando los colores y moldes corta pastas podemos hacer corazones de dos colores, estrellas, cuadrados más o menos pequeños y un sinfín de formas.