Los números de Mistura 2012

La Asociación Peruana de gastronomía APEGA, organizadores oficiales de Mistura, la feria gastronómica más grande del Perú, entregó esta semana las cifras oficiales de su versión 2012, realizada entre el 7 al 16 de septiembre.

Respecto al número de visitas, un total de 506.531 llegaron este año a la feria, un 45% más que en 2011. Y en cuanto a ventas, el consumo aumentó también un 45% más que el año pasado.

Las ventas fueron lideradas por las cocinas rústicas. En primer lugar se posicionó el Chancho al Palo Makatón, que vendió  31.682 platos, obteniendo 475.237 soles en ventas. Luego se situó el Chancho al palo de Carlos Ramírez, seguido por Ramadita Warmy y El Cilindro de Javi. En quinto lugar se ubicó la Caja China de Juan Talledo con 22.214 platos vendidos y 333.217 soles.

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Otro de los locales más exitosos fue Grimanesa Vargas con sus anticuchos de los que vendió 21.144 porciones, lo que le signifcó 253.734 soles en ventas. También el ceviche de pescado y la causa crocante de Tumbes Mar causaron sensación, quedando en séptimo lugar en el ranking de los platos más populares.

Fuente:“Mistura 2012 dejó estas cifras oficiales” (El Comercio)