La salsa rosa es también conocida por salsa cóctel ya que es la salsa que se utiliza para hacer uno de esos platos clásicos y tradicionales que se servían antes en los mejores restaurantes como es el cóctel de mariscos. Aunque es una salsa perfecta para hacer ensaladas de ave, cócteles de mariscos, hortalizas, huevos, y pescados.
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Su elaboración no entraña ninguna dificultad ya que se hace a partir de la salsa mayonesa. Es decir, es una salsa derivada. Solo tendremos que añadir algunos ingredientes que le otorgan el color y sabor que hace especial la salsa. Veamos la receta.
Ingredientes
- 250 g de mahonesa
- 25 g de ketchup
- 25 g de zumo de naranja
- 25 g de zumo de limón
- 25 g de coñac
- 50 g de nata – crema de leche –
- Tabasco, worcester y pimienta
Elaboración de la salsa rosa
La elaboración es tan sencilla que solo tiene un único paso. A la mahonesa o mayonesa ya hecha le iremos añadiendo todos los ingredientes y mezclamos bien.
Al final añadimos el tabasco, la salsa worcester y la pimienta al gusto. Lo mejor será añadir poco a poco e ir probando hasta llegar a lo deseado.
Consejos y sugerencias
Ya que la salsa rosa al hacerla aligera, es mejor partir de una mayonesa muy espesa, de ese modo tendremos un buen punto de espesor de la salsa rosa.
